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Les poignées de remplissage à la main des Mega Pounders sont grandes, texturées et profilées pour une meilleure adhérence dans de mauvaises conditions. Il y a aussi un large choix juste en avant de la protection intégrale, ce qui permet d’étouffer la lame lors du travail de détail.

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Le Mega Pounder de 9 pouces est une machine à couper qui mord profondément. Réaliser des coupes diagonales de 1, 5 pouce dans les gaules d'un seul coup était la norme. C'est un exploit assez impressionnant pour un couteau relativement court avec une lame aussi épaisse.

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Pendant le travail de cuisine, le couteau de 6 pouces se manipule mieux que ce à quoi on pourrait s'attendre avec un couteau aussi lourd. Même avec son épaisse lame, il n’a eu aucune peine à transformer la patte antérieure d’un jeune mâle en biftecks ​​et en tas de viande pour le ragoût de chili ou de venaison.

Les nouveaux Mega Pounders de Grayman apportent une pointe différente sur le champ de bataille moderne. Les meules à un biseau ne sont pas un nouveau phénomène dans le monde des couteaux, bien qu'elles aient tendance à faire tourner les têtes à chaque fois qu'elles apparaissent. Au contraire, ils existent depuis des siècles, principalement pour la coutellerie de cuisine et le travail du bois. Ils sont simples à fabriquer, faciles à entretenir et bien fonctionnels sur le terrain. Pour les soldats en déploiement, les deux premiers facteurs sont presque aussi cruciaux que le troisième. Une fabrication simplifiée signifie une production plus rapide, ce qui réduit le temps d'attente des clients. Pour les clients qui ont les pieds sur terre dans des environnements hostiles, la rapidité de livraison est une considération primordiale. Il en va de même pour la facilité de maintenance. Une lame capable à la fois de supporter les aléas du champ de bataille et d'être facilement affûtée est un outil d'une valeur inestimable.

Les Mega Pounders, conformément à leur nom, sont d’énormes bêtes. Ils sont fabriqués en acier au carbone 1095 de 0, 25 pouce d'épaisseur et existent en trois tailles, avec des longueurs de lame de 6, 7, 5 et 9 pouces et des longueurs globales de 12, 13, 5 et 15 pouces respectivement. Classés entre 55 et 57 HRC, ils ont une dureté qui dure plus longtemps que les bords, et ils sont conçus pour être des outils très durs et difficiles à utiliser. En un coup d'œil, on peut dire, avec un bon degré de précision, que les trois couteaux sont essentiellement des barres de levier aiguisées. On pouvait facilement voir ces couteaux bien fonctionner dans ce rôle. La question est de savoir comment vont-ils fonctionner dans divers rôles d'usage du couteau?

Alignement des bords

Il me semblait que la première étape logique était de commencer dans la cuisine du camp avec le plus petit Pounder. Bien que beaucoup de choses aient changé depuis l'époque de Napoléon, certaines choses n'ont clairement pas changé. Les forces terrestres militaires continuent de marcher sur leur estomac et la nourriture est parfois encore réquisitionnée par tout moyen disponible et préparée sur le terrain. Certes, un couteau de 0, 25 pouce d’épaisseur ne sera jamais idéal pour la préparation des repas, mais les échantillons de test que j’ai reçus avaient des bords agréables et tranchants, et le mors Pounder de 6 pouces était très profond et était relativement facile à manipuler pendant couteau de sa taille, un peu comme un gros couperet à pointe épaisse. Il a fallu peu de temps pour transformer la jambe avant d’un jeune mâle en biftecks, en ragoût de viande et en os de soupe. La lame épaisse a fonctionné aussi bien que l'on pouvait s'y attendre, et elle a envoyé des sections de carottes sur la planche à découper - mais elle l'a fait, en m'évitant la tâche importune de casser les légumes en sections à la main. Le couteau a bien coupé le céleri et, lors de tests ultérieurs, il a coupé les pommes de terre en lamelles suffisamment minces pour en faire des croustilles. Je pense que sa précision est due à l'alignement des bords de la lame, ainsi qu'au fait que, lors de la découpe, le point focal est le côté tangible de la lame, plutôt qu'une ligne imaginaire au centre. L'extrémité du couteau permettait également d'ouvrir de grandes boîtes de conserve sans déformation grave du bord. seulement quelques légères ternes faciles à fixer avec une petite pierre grossière.

Pour l'article complet, veuillez vous référer à Couteaux tactiques de juillet 2013.